通過上篇的內容學習，相信大家對小蘇打了解不少，下面我們繼續就它的應用領域進行介紹。

　　1.有溶解黏液、健胃、抑酸和增進食欲作用。吸收到畜禽體內，能補充肌體所需的鈉，有益于畜禽健康。碳酸氫鈉作為添加劑加到畜禽的飼料中，可增加飼料利用率和能量轉化率，增加畜禽生長和肉蛋乳的產量。養雞飼料中添加0.1％～0.5％碳酸氫鈉，可比較好地減輕熱應激。但是碳酸氫鈉可以和多種抗熱應激飼料添加劑發生配伍禁忌（如檸檬酸、氯化銨、阿司匹林等），引起自身、對方或雙方失去抗熱應激效果。所以夏季在應用碳酸氫鈉時，應慎重與其他抗熱應激飼料添加劑配伍。養豬飼料中添加碳酸氫鈉能使飼料利用率增加8％～10％，還能夠彌補飼料中賴氨酸含量的不足。將碳酸氫鈉溶于少量清水中或拌入精料中給牛飼喂（適量添加），可增加牛的生長，還可增加奶牛顯的產奶量。碳酸氫鈉可用于代謝性酸中毒的防治。可靜脈注射5％碳酸氫鈉注射液予以緩解酸中毒。碳酸氫鈉還可用于治療雞內臟性疾病。

　　2.小蘇打可用作堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。

　　在小麥粉中的添加量為20mg/kg。可以和檸礞酸、酒石酸等配制發泡劑（產生CO2）。因系無害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時添加約0.1%～0.2%可使綠色穩定。單用時，因受熱分解呈強堿性，用于面包時會帶黃色，并破壞小麥中的維生素，好與磷酸氫鈣等酸性物質合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使PH值上升，故可增加蛋白質的持水性，促使食品組織細胞軟化，增加澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用（用量10～20mg/kg）。

　　3.工業堿性洗滌劑的主要原料,也用作洗滌助劑,同時還用作羊毛的洗滌劑、浴用劑等。

       希望通過兩期對小蘇打的應用領域的介紹，您可以對它做比較好的了解，在您的工作使用中可以幫助您，比較好的完成工作。