焦亞硫酸鈉和焦亞硫酸鉀只有一個詞的區別。它們都可用作抗氧化劑，但焦亞硫酸鈉也可用作護色劑。那么這兩種食品添加劑的使用標準是什么呢？哪些食物可以使用？以下是簡要介紹。

　　食品級焦亞硫酸鈉簡介：已列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），允許用于鮮果、干果、果脯、干菜、泡菜、干食用菌和藻類、爛竹、堅果和種子罐頭、可可制品等，巧克力及巧克力制品、食用淀粉餅干、白糖、淀粉糖、調味糖漿、半固態復合調味料、果蔬汁（漿）、葡萄酒、果酒等食品類。適用范圍擴大到蔬菜罐頭（食品類04.02.02.04）和大豆蛋白的加工工藝。

　　食品法典委員會、歐盟委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局批準它作為食品工業的固色劑、抗氧化劑或加工助劑。根據糧農組織/世衛組織食品添加劑聯合專家委員會的評估結果，該物質的日攝入量不超過0.7mg/kg BW（以二氧化硫計）。

　　食品級焦亞硫酸鈉的應用范圍：作為護色劑和抗氧化劑，用于罐頭蔬菜（食品類別04.02.02.04）中，提高了產品質量，抑制貨架期褐變；作為食品工業的加工助劑，用于大豆蛋白的加工工藝中，降低產品在加工過程中的粘度，有利于生產加工。該物質的質量規范應符合《食品添加劑焦亞硫酸鈉》（GB 1886.7-2015）點擊了解焦亞硫酸鈉的危害

　　焦亞硫酸鉀簡介：已列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），允許用于干果、果脯、干菜、泡菜、干食用菌和藻類、腐竹、堅果和種子罐頭、可可制品，巧克力及巧克力制品、食用淀粉、餅干、糖、淀粉糖等在本申請中，適用范圍擴大到配制葡萄酒（食品類別15.02）。

　　食品法典委員會、歐盟委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局批準將其用作食品中的抗氧化劑和防腐劑。根據糧農組織/世衛組織食品添加劑聯合專家委員會的評估結果，該物質的日攝入量不超過0.7mg/kg BW（以二氧化硫計）。

　　食品級焦亞硫酸鉀的應用范圍：作為抗氧化劑和防腐劑，用于制備葡萄酒（食品類別15.02），防止葡萄酒產品的氧化沉淀和褐變。質量標準執行《食品添加劑焦亞硫酸鉀》（GB 25570-2010）。